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Via della Fila, 58 – 56033 Capannoli (PI)

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 Arcenni Tuscany alleva chiocciole Helix Aspersa Muller nel cuore della Toscana a Capannoli, esclusivamente con metodo a ciclo naturale completo all’aperto. La superficie dell’allevamento si estende per oltre 2.5 ettari di terreno all’interno dei quali si trovano ampi recinti in campo aperto, che ricreano un habitat naturale dove le chiocciole possono riprodursi e crescere sotto stretto controllo con un’alimentazione totalmente naturale, priva di mangimi, di pesticidi ed additivi chimici. A fine ciclo viene raccolta manualmente senza l’ausilio di macchinari e lasciata spurgare in gabbie apposite in un luogo fresco e ventilato affinché avvenga la spurgatura e l’opercolatura. È la natura che detta le leggi dello sviluppo e crescita della chiocciola, l’intervento umano è mirato solo a far si che tutto avvenga nel migliore dei modi. Arcenni Tuscany, che ha come obiettivo primario la genuinità e naturalezza delle proprie carni, cura l’intera filiera della chiocciola, dalle attività di allevamento, raccolta e spurgamento a tutte le lavorazioni di trasformazione per portare in tavola prodotti dal sapore genuino ed autentico con una produzione artigianale di alta qualità, made in Tuscany.