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https://www.acciugheeuromar.com/

 euromar@carsopietro.191.it

La mia azienda si chiama EUROMAR di Silvano Carso Pietro, dal 1999 produciamo a mano Acciughe sotto sale, Marinate e Filetti di Acciughe (dalle stesse nostre acciughe sotto sale).

Questo antico mestiere della salagione mi è stato tramandato dai nonni e, avendo le mie origine siciliane, quando i miei genitori si sono trasferiti nelle Marche, insieme abbiamo iniziato questa attività artigianale di famiglia, in quanto che la maggior parte delle acciughe che venivano destinate alla lavorazione provenivano dal Mar Adriatico e quindi conoscendone le eccellenti qualità e avendo esperienza nel lavorarle ci siamo addentrati nella tradizione della salagione.

Negli anni abbiamo completato la gamma dei prodotti commercializzando anche il tonno in olio e Producendo linea con le acciughe del Mar Cantabrico che anch’esse prodotte da noi sono apprezzatissime visto che il nostro metodo artigianale antico gli da caratteristiche uniche.

Mi sento gratificato di aver valorizzato con la con il mio lavoro un prodotto di tradizione marinara del territorio e che anche gli stessi pescatori sambenedettesi apprezzano, in quanto le loro acciughe dal passato sono state sempre state utilizzate come ottima materia prima in molte Aziende in varie parti dell’Europa per le loro eccellenti qualità e adesso vengono sotto sale qui sul posto.

Passo dopo passo in questi anni ci siamo impegnati con passione e dedizione al nostro lavoro producendo una gamma varia di prodotti, sia nelle confezioni che nell’estetica degli stessi, mantenendo invariata la qualità, da molti definita eccellente e ricevendo più volte premi per la qualità, anche di platino e comunque ci sentiamo anche gratificati dall’apprezzamento che quotidianamente ci viene espresso dai nostri clienti dopo l’assaggio ai quali va tutto il nostro ringraziamento.