Area Arsenale – Primo Piano – Aula Magna
Conosciamo un prodotto attraverso l’analisi sensoriale. Per fare questo lo osserviamo, lo odoriamo e infine lo mastichiamo!
Che differenza c’è tra un pecorino DOP a pasta tenera e un pecorino DOP a pasta dura? Conoscete la Marocca di Casola o il pane di Montegemoli? A questa ed altre domande potrete rispondere dopo aver partecipato a uno o più focus masticabili e soprattutto dopo aver assaggiato tutti i prodotti. Cinque appuntamenti imperdibili con formaggi, salumi, pani di toscana, il focus sulla pasta fresca di Toscana: tortelli e pici. E se siete dei golosi impenitenti non perdetevi la degustazione comparata di bignoline, delle migliori pasticcerie fiorentine.
Sabato 17 novembre
- Ore 16.00 work shop masticabile – Pan per tutti Prenota »
- Ore 17.30 work shop masticabile – Figure cacine Prenota »
Domenica 18 novembre