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Piccola realtà del Chianti Classico ai confini con il Chianti Colli Fiorentini di proprietà della famiglia Calligaris dal 1926 e dal 1993 l’azienda è curata da Alessandra insieme al marito Franco Contini. Le 1000 piante in produzione, seguite dall’agronomo Giovanni Cerretelli e condotte in biologico dal 1999, hanno appassionato la proprietà sempre di più fino alla realizzazione di un progetto di frangitura e imbottigliamento di mono cultivar Frantoio e Cipressino, presenti in azienda fin dal principio. I primi risultati sono stati buoni, tanto da invogliare a mettere a dimora altre 200 piante delle cultivar Leccio del Corno e Maurino. La frangitura avviene presso il Frantoio Torre Bianca a pochi km dall’ azienda dove le olive vengono portate ogni 4 ore per essere frante e l’olio prodotto viene immediatamente imbottigliato.
Si produce anche lavanda e dal prossimo anno l’azienda avrà a disposizione un nuovo laboratorio per la produzione di salse e liquori.