Chef protagonisti

ERRICO RECANATI, RISTORANTE ANDREINA

TABLE CHEF lunedì 19/11 ore 14.00 Dal 1959 Andreina in via Buffolareccia è sinonimo di luogo del buon cibo. Ma quanta strada da allora fino ad arrivare a Errico, terza generazione dei Recanati. In 60 anni di attività Andreina è stato un ristorante molto importante che ha raccontato la tradizione marchigiana per decenni e continua [...]

2019-08-07T12:17:47+01:0004 Novembre 2018|Chef protagonisti, News|

ANDREA MATTEI, RISTORANTE MEO MODO

    TABLE CHEF, lunedì 19/11 ore 12.00, prenota qui Chef del Ristorante Meo Modo del Relais Borgo Santo Pietro a Chiusdino dal 2015, dove porta avanti il nuovo progetto molto ambizioso del Borgo di ristorazione e hotellerie. Progetto legato molto al territorio che si condensa nell’espressione: dalla terra al piatto e si realizza fattivamente [...]

2019-08-07T12:17:48+01:0004 Novembre 2018|Chef protagonisti, News|

GAETANO TROVATO, RISTORANTE ARNOLFO

  Table chef, DOM 18/11 ore 20.30 Un palazzo del 1600 su quatro livelli con una terrazza da cui si ammira il panorama delle colline senesi: questo è Arnolfo, ristorante e relais sulle mura di cinta di Colle di Val d’Elsa, dal 1982 teatro dell’opera di Gaetano Trovato, chef e patron cui i titoli, le [...]

2019-08-07T12:17:48+01:0002 Novembre 2018|Chef protagonisti, News|

RICCARDO MONCO E ALESSANDRO DELLA TOMMASINA

TABLE CHEF, sab 17/11 ORE 12.00 RICCARDO MONCO e ALESSANDRO DELLA TOMMASINA L’evento a dir poco unico a Biennale Enogastronomica: a tavola con gli chef di Enoteca Pinchiorri. Abbiamo rivolto loro alcune domande. Ci sarete entrambi a Biennale? R: Si tutti e due. Quando possiamo cerchiamo di essere insieme in eventi pubblici o altre manifestazioni [...]

2019-08-07T12:17:50+01:0018 Ottobre 2018|Chef protagonisti, News|

PETER BRUNEL

  Table Chef, domenica 18/11 ore 12.00 Originario della Val di Fassa, è stato il più giovane chef stellato d’Italia. Nel 2003 a soli 25 anni conquista la prima stella a Villa Negri, a Riva del Garda. Questo cambia la sua vita. “Era un sogno, era una cosa che consideravo irraggiungibile. È stato ovviamente un [...]

2019-08-07T12:17:54+01:0005 Ottobre 2018|Chef protagonisti, News|

BEATRICE SEGONI

Konnubio Firenze Beatrice Segoni si racconta.   Allora è lunga vita la mia. C'è qualcuno che ha scritto di me: la donna che visse tre volte.  Sì forse anche quattro! Comunque vengo dalle Marche e non è stato facile inserirmi nel tessuto fiorentino 16 anni fa. Ormai mi sento Fiorentina anche se non faccio cucina [...]

2019-08-07T12:17:54+01:0003 Ottobre 2018|Chef protagonisti, News|

LUCIANO ZAZZERI, LA PINETA

Table Chef  VEN 16/11 ore 18.00 Luciano Zazzeri, il cuoco pescatore, il filosofo del pesce e del mare, protagonista di Biennale Enogastronomica.  Titolare del ristorante La Pineta di Bibbona, ovvero la baracca sul mare come ama chiamarla lui stesso per gioco, nomignolo che è diventato anche il titolo di una pubblicazione a lui dedicata: “La [...]

2019-08-07T12:17:55+01:0006 Settembre 2018|Chef protagonisti, News|