Quando: Sabato 7 dicembre ore 21:30
Durata: 1 ora

Highlights: 

  • Racconto dello stile e della filosofia del pizzaiolo
  • Preparazione delle pizze
  • Degustazione delle pizze

Cosa ti aspetta:
Il pizzaiolo di Ghevido, Gabriele Tonti, muove i primi passi nel mondo della ristorazione, dal Four Seasons Firenze al Castello di Casole, ma nel 2015 nasce in lui la voglia di specializzarsi nei panificati e pizza. Dopo la formazione con il Molino Quaglia nella “Università della Pizza”, nel 2017 insieme a Stefano Degli Innocenti avvia a Sesto Fiorentino Ghevido, concept di pizzeria a taglio contemporanea. Il locale propone pizza a taglio artigianale – in teglia e alla pala – a doppia cottura, permettendo così di presentare un prodotto fresco e non riscaldato. Dopo pochi mesi arriva il primo riconoscimento del Gambero Rosso, le due rotelle poi confermate negli anni successivi, e nel 2018 anche la menzione nella guida 50Top pizza tra le migliori 1000 pizzerie d’Italia.

Cosa è incluso: Assaggi di pizza
Cosa non è incluso: Possibilità di impastare
Dove: Fortezza da Basso, padiglione Spadolini, piano attico, aula delle Esperienze
Prezzo: 15 euro + costi di prevendita kit degustazione incluso
Politiche di cancellazione: Purtroppo non possiamo offrirti un rimborso né modifiche o cancellazioni per questo prodotto a causa dei termini del nostro partner
Capienza: (max 50 persone)
Da ricordare: (informazioni utili ai partecipanti) – Comunicare eventuali intolleranze a segreteria@enogastronomica.org
Attenzione: I minorenni potranno partecipare solo se accompagnati dai genitori
Attenzione: È necessario stampare il voucher
Gabriele Tonti